Новости

Фото: bravoplanner.ru

В нашей стране чавкать во время еды считается нарушением этикета, а вот в Японии эта привычка весьма распространена. Novate.ru рассказывает, почему японцы так ведут себя за столом и общество не осуждает подобное поведение.

Почему японцы чавкают?

Чаще всего японцы издают характерные звуки во время поедания лапши, которая является одним из самых популярных продуктов в стране. Рамен, соба, удон – что бы ни оказалось у жителя Японии в тарелке, наверняка он будет есть блюдо с удовольствием и…с чавканьем. Интересно, что у этой привычки есть свои корни, которые наглядно показывают, что речь вовсе не в плохом воспитании или нарушении этикета.

Изначально лапша в Японии была уличной едой. Также ее готовили в маленьких заведениях с большой проходимостью, где не было возможности долго сидеть и наслаждаться пищей. Чтобы быстрее остудить лапшу, японцы втягивали ее вместе с воздухом. Позже у этого действия появилось еще одно объяснение: шумное втягивание усиливает вкус блюда, так как воздух помогает лучше раскрыться аромату бульона. В Японии запах считается важным восприятием еды, поэтому громкое поедание лапши – это отличный способ получить от блюда максимум вкусовых ощущений. А вот если вы будете есть лапшу тихо и осторожно, будьте готовы к осуждению японцев – на вас точно будут косо смотреть.

Также у привычки чавкать есть и социальный аспект. Японцы довольно скупы на похвалу – они не привыкли открыто восхищаться, хвалить или делать комплименты, поэтому им приходится использовать косвенные сигналы. Одним из них является чавканье. Если повар слышит, что посетители ресторана чавкают, значит, блюда им нравятся и они едят с удовольствием. А вот тишина в зале – это повод задуматься и пересмотреть свой подход к приготовлению пищи.

Можно подумать, что японцы чавкают всегда и везде, но на самом деле здесь есть ряд нюансов. Во-первых, это уместно только при поедании лапши и супов, которые подаются вместе с ней. Во-вторых, на деловых обедах и официальных мероприятиях, где соблюдается формальная обстановка, тоже нельзя шуметь за столом. Важно учитывать контекст встречи и, в соответствии с ним, выбирать тактику поведения.

Чавканье в других странах

Несмотря на то, что для японцев чавканье во время еды – это нормально и привычно, они прекрасно понимают, что жители других стран могут относиться к этому негативно. Поэтому, оказавшись в другом государстве, японцы стараются есть тише и не привлекать к себе лишнее внимание. Впрочем, далеко не все страны осудили бы их.

Например, в Китае и Южной Корее громкое поедание лапши – это тоже норма, а не нарушение этикета. Такая же привычка есть у жителей Вьетнама и Таиланда. В Индии звуки во время еды часто воспринимаются как сигнал о том, что блюдо нравится. Как видите, для многих стран такое поведение за столом не является признаком плохого воспитания. Наоборот – это часть культуры.

Другие странные привычки японцев

• Сон на работе

Если вы заснете на рабочем месте, последствия могут быть разными: от простого предупреждения до штрафа или даже увольнения. А вот в Японии это нормальная практика. У нее даже есть свое название – инэмури. В переводе на русский язык термин означает «спать, оставаясь присутствующим». Японцы могут заснут в метро, в университете, на рабочем месте, и это не считается странным.

Традиция спать на работе появилась после Второй мировой войны, когда людям приходилось очень много работать. Чтобы сотрудники не выгорали и не перетруждались физически, руководство предложило компромисс – короткий сон на рабочем месте, который поможет восстановить силы. Интересно, что японцам запрещается спать «удобно»: они не могут лечь на диван, подложить под голову подушку, снять обувь. Поза должна быть такой, чтобы в любой момент они могли вернуться к работе, поэтому чаще всего дремать приходится сидя, опустив голову на грудь.

• Мусор с собой

Если вы когда-нибудь были в Японии, то наверняка обращали внимание, что на улицах нет никаких урн. Но при этом и мусор на дорогах и тротуарах тоже отсутствует. Оказывается, дело не в штрафах и других наказаниях – причина кроется в устойчивой бытовой культуре.

В 90-х годах прошлого века, когда японцы постоянно подвергались террористическим атакам, мусорные баки стали восприниматься, как потенциальная угроза безопасности. Поэтому их убрали с улиц, чтобы жители городов чувствовали себя в безопасности.

Еще одна причина отсутствия урн – личное отношение японцев к мусору. Для них привычно забирать домой бутылки, салфетки, обертки от конфет и прочие отходы. Это правило усваивается с детства. В школах нет уборщиков – дети сами моют коридоры, убирают классы и туалеты. Считается, что такой подход помогает осознать, что чистота – не чужая обязанность, а общее дело.

• Очередь как медитация

В нашей стране любая очередь – будь то магазин, аптека или больница – это место сражения. Здесь всегда разгораются нешуточные конфликты, причем участниками могут стать представители любого возраста и социального статуса. А вот японцы воспринимают любую очередь, как место для медитации. Они молчат, не пытаются пролезть вперед, не ругаются. Если же кто-то достанет в этот момент телефон из кармана в попытке скоротать время, на него посмотрят с осуждением.

Нарушителя очереди ждет наказание. Правда, не такое, как мы себе представляем. Во-первых, на него посмотрят с осуждением все присутствующие. Во-вторых, за него точно кто-то извинится. А в-третьих, о его неподобающем поведении на следующий день напишут в газете.

Источник: https://novate.ru/blogs/070426/76624/