Деликатесная закуска впрок

Дорогие друзья, приглашаю Вас на дегустацию домашних деликатесов!


♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Маринованные опята с корицей.

Ингридиенты (рассчёт на 1 кг варёных грибов):
свежие опята;
вода - 2 л;
соль - 3 ст. л;
сахар - 1 ст. л;
гвоздика - 10 шт;
лавровый лист - 2 шт;
перец чёрный (горошком) - 10 шт;
перец душистый - 10 шт;
корица молотая на кончике ножа;
уксусная эсенция -1 ч. л.

1. Грибы хорошенько промыть, выложить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения, варить 10 мин. Затем сложить в дуршлаг и оставить стекать.
2. Соль, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, корицу залить 2мя литрами холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения.
3. Выложить в маринад 1 кг варёных грибов, довести до кипения и варить ещё 10 мин.
4. Снять кастрюльку с плиты, добавить уксусную эсенцию, перемешать, разложить готовые грибочки вместе с маринадом в стерильные баночки, добавить по столовой ложке растительного масла и закрыть стерильными крышками.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Вяленые помидорчики с чесноком.

Ингридиенты (на один противень):
помидоры средней величины - 15-20 шт;
чеснок - 1 большая головка;
хмели - сунели, соль - по вкусу;
нерафинированное подсолнечное масло.

1. Помидоры промыть, отделить плодоножки, просушить полотенцем, разрезать на 4 части, выложить на смазанный растительным маслом противень, равномерно посыпать хмели - сунели и солью, поставить в разогретую до 90 - 100 градусов духовку и вялить 3 - 3,5 часа с приоткрытой дверцей.
2. Готовые помидорки слоями, как можно плотнее, выложить в стерильные баночки, чередуя с нарезанным кружочками чесноком, залить прокипячённым горячим растительным маслом, закрыть стерильными крышками.
Хранить в холодильнике!
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сердечно благодарю авторов, проявивших живой интерес к моей работе!